Итальянская фоккача с вишней

Это продукты для теста. Можно готовить и со свежими дрожжами, их понадобится 20 гр.

В миску выливаем молоко с водой, добавляем соль и сахар, просеиваем сверху муку и добавляем дрожжи.

Начинаем замешивать тесто, когда основная масса муки смешалась с жидкостью, добавляем масло.

Замешиваем мягкое, не липкое тесто, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место для подъема в два раза, примерно на 1-1,5 часа.

Подготовим продукты для добавки в фоккачу. Вишни помыть и освободить от косточек.

Для этой фоккачи удобнее использовать разъемную форму. На дно формы выстилаем бумагу для выпечки. Подошедшее тесто выкладываем в форму, распределяем его по всей форме и оставляем в теплом месте минут на 30-40, прикрыв полотенцем.

В подошедшее тесто вдавливаем вишню по всей поверхности.Выпекать фокаччу минут при температуре 200 градусов - 20-25 минут, до слегка румяной корочки.

Достать фоккачу из духовки и на горячую просеять сахарную пудру.

И сверху разложить кусочки масла. Отправляем фокаччу обратно в духовку на 10-15 минут, пока сахар слегка не закарамелизуется.

Дать фоккаче остыть минут 20-30. И можно угощаться.

Но и в холодном виде она не менее прекрасна, ароматная вишня и карамельная верхняя корочка, ммм...

Очень вкусно с молоком, а так же с чаем или кофе.