Суп норвежский с помидором. Такой простейший в приготовлении суп вы можете сварить из филе семги или форели или используйте отходы - голову, хребет, хвост и плавники. Из отходов выходит наваристый и очень вкусный суп. Суп со свежими томатами считается летним и он не слишком густой, как обычно. Но густоту супа вы определяйте сами.
Приготовьте бульон из отходов лосося. У меня хвост, хребет, плавники и голова. Первую воду после закипания сливаю и заливаю чистой. Варю со стеблями зелени, чесноком и лавровым листом на малом огне около часа.
Шаг 2 из 7
Бульон процедите, мясо рыбы переберите от костей.
Шаг 3 из 7
На сливочном масле припустите мелко нарезанный лук и морковью на терку и добавьте мелко нарезанный сельдерей.
Шаг 4 из 7
Следом отправьте картофель и залейте процеженным бульоном. Варите до готовности картофеля.
Шаг 5 из 7
Добавьте в суп мелко нарезанный помидор. Варите еще минут 10.
Шаг 6 из 7
Суп посолите, поперчите и добавьте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Света Garda