Добавить или исключить ингредиенты

Куриное филе А ля Чкмерули

23-11-2020, 12:47 Понравился 2 поварам Просмотрен 6895 раз

Marina30(4.64)

3974 рецепта

23-11-2020, 12:47

Средняя оценка рецепта

5.00

8 голосов

Предлагаю вашему вниманию рецепт грузинской кухни "Курица чкмерули". Это ароматное и очень аппетитное блюдо не оставит равнодушны того, кто любит травы и чеснок. Оригинальный рецепт немного видоизменила поэтому и приставочка "А ля". Подавать такое блюдо модно с любым гарниром или просто с лавашом.

Ингредиенты

Филе куриное 800 гр.
Крахмал панировка
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Кориандр по вкусу
Масло растительное для жарки
Кинза 1-2 пучка
Петрушка 1 пучок
Чеснок по вкусу
Паприка по вкусу
Куркума по вкусу
Сметана 30% жирности 600 гр.
Укроп 1 пучок
Вода 1 стакан

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 11

Моем куриное филе

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №1

Шаг 2 из 11

Нарезаем филе полосками и панируем в крахмале

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №2

Шаг 3 из 11

Обжариваем кусочки курица по пару минут со всех сторон в сильно разогретом масле в кастрюле с толстым дном.

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №3

Шаг 4 из 11

Перекладываем обжаренные кусочки в отдельное блюдо

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №4

Шаг 5 из 11

Обдариваем постепенно все кусочки куриного филе

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №5

Шаг 6 из 11

Всю обжаренную курицу перекладываем обратно в кастрюлю с толстым дном и добавляем сметану

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №6

Шаг 7 из 11

Теперь добавляем прессом выдавленный чеснок и перемешиваем

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №7

Шаг 8 из 11

Солим и перчим по вкусу. Добавляем воду горячую, кипяченую воду, перемешиваем. Закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 7 -10 минут

Фото приготовление рецепта: Куриное филе А ля Чкмерули шаг №8

Шаг 9 из 11

Теперь приправляем куркумой и паприкой, всыпаем порезанную зелень в большом количестве. Перемешиваем и закрываем выключая огонь. Оставляем на 15 минут, чтобы перемешались запахи и вкусы.