Добавить или исключить ингредиенты

Кексы из замороженной мексиканской смеси

27-11-2020, 23:19 Понравился 0 поварам Просмотрен 8070 раз

MarinaMMI(4.66)

125 рецептов

27-11-2020, 23:19

Средняя оценка рецепта

5.00

4 голоса

Из замороженных овощей можно приготовить не только суп или гарнир, но и вкусную несладкую выпечку – кексы. Их можно есть горячими или холодными, подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или вместо хлеба к бульонам или первым блюдам.

Ингредиенты

Вам понадобится:50 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мексиканская овощная смесь
Тип блюда:Полдник

Приготовление50 мин.

Шаг 1 из 7

В кастрюлю наливаем холодную воду, подсаливаем и доводим до кипения. Выкладываем в нее замороженную мексиканскую смесь овощей и бланшируем 2-3 минуты. Затем воду сливаем, смесь остужаем.

Фото приготовление рецепта: Кексы из замороженной мексиканской смеси шаг №1

Шаг 2 из 7

Овощи немного измельчаем с помощью блендера. Добиваться однородности не нужно.

Фото приготовление рецепта: Кексы из замороженной мексиканской смеси шаг №2

Шаг 3 из 7

Полученную массу выкладываем в миску. Добавляем кефир и яйца, солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Кексы из замороженной мексиканской смеси шаг №3

Шаг 4 из 7

Вводим муку с разрыхлителем, и еще раз все хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Кексы из замороженной мексиканской смеси шаг №4

Шаг 5 из 7

Полученное тесто раскладываем по формочкам для маффинов или кексов, предварительно смазанных растительным маслом. Если используете силиконовые, то их можно просто слегка смочить водой.