Равиоли со шпинатом сыром рикотта и пармезаном
- Шпинат 200 гр.
- Сыр рикотта 250 гр.
- Сыр пармезан по вкусу
- Мука 400 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Вода 4-ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Шпинат
- Тип блюда:Ужин
Промываем шпинат
На сливочное масло выкладываем шпинат.
Тушим шпинат под крышкой до мягкости несколько минут. Пока шпинат остывает приготовим тесто
Приготовим эластичное тесто. В муку твердых сортов вбиваем яйца и соль, перемешиваем вилкой
И отправляем в комбайн для замеса теста, немного добавив теплой воды
Готовое тесто завернем в пищевую пленку и оставим на 30 минут.
Начнем готовить начинку для этого берем два вила сыра
Смешиваем рикотту с о шпинатом
Добавляем в начинку тертый сыр пармезан или джугас и тщательно перемешиваем.
Раскатываем тесто машинкой для пасты в тонкие полоски
На полоску тестоа выкладываем небольшое количество начинки
Сверху накрываем второй пластинкой теста и вырезаем равиоли любой формы.
Готовые равиоли отправляем в кастрюлю с кипящей водой и варим до готовности
В готовые равиоли по желанию можно добавить зажарку из бекона.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
YulyaMukuta