Аджапсандали из печёных овощей
Там овощи мы запекали в печи барбекю на гриле и живом огне. Дома же я использовала духовой шкаф. Этот рецепт мне очень понравился и запомнился, поэтому решила воспроизвести в домашних условиях.
- Баклажан 2 кг.
- Перец болгарский 1 кг.
- Помидор 4-5 шт.
- Перец чили 2-3 шт.
- Чеснок 1 головка
- Кинза 1 пучок
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Моем овощи и вытираем на сухо. Решетку я застелила фольгой, чтобы не капал сок. Смазываем фольгу растительным маслом. Прокалываем баклажаны в нескольких местах вилкой и выкладываем баклажаны и мясистые перцы. Отправляем на один час в духовой шкаф при 190-200 градусах.
Вторым заходом через 20 минут после запекания я добавила помидоры и перец чили ( чили не обязательно, это мой эксперимент)
Достаем горячие баклажаны и перцы. Заворачиваем из отдельно пакет и оставляем на 15-20 минут.
Снимаем кожу с баклажанов
и режем мелким кубиком. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
Затем очищаем от кожицы и семян перец
Режем перец на полоски
Затем режем мелким кубиком
Достаем помидоры из духового шкафа
Снимаем кожицу, удаляем плодоножку и нарезаем также мелким кубиком
Соединяем все овощи и ставим на маленький огонь
Из перца чили также удаляем семена и режем мелким кубиком.
Чистим чеснок и режем мелко кинзу
Выдавливаем в прогретые овощи прессом чеснок, добавляем кинзу, солим. Перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем огонь.
Готовое блюдо Аджапсандали из запечённых овощей.
Подаём аджапсандали с мясом или птицей.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
Yulia.
тамара агапитова
the_dream