Капама
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4744 раз
Капама - тушеное мясо с зеленым луком или овощи тушеные с приправами.
Ингредиенты
- Баклажан 300 г.
- Кабачок 300 г.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 15 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Лук зеленый 20 г.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Зелень 10 г.
- Перец горошек 3 г.
- Паприка 3 г.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Вода 50 мл.
- Лавровый лист 2 г.
- Красное вино 50 мл.
- Соль 5 г.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9
Первое что нам нужно это, очистить баклажаны, нарезать их кольцами и слегка обжарить с двух сторон.
Шаг 2 из 9
С кабачками делаем тоже самое.
Шаг 3 из 9
Помидоры нарезать дольками.
Шаг 4 из 9
Перец очистить и нарезать крупными кусками.
Шаг 5 из 9
Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 6 из 9
В небольшую кастрюлю уложить слоями: баклажан, кабачок, помидор, перец, слои повторить. Между слоями ложить перец черный горошком, лавровый лист и рубленный чеснок.
Шаг 7 из 9
Лук нарезать кубиками, обжарить его, добавить к нему муку, вино, соль, паприку и воду. Получится соус.
Шаг 8 из 9
Этим соусом сверху полить овощи и посыпать зеленым луком.
Готово!
Тушить 20 минут на маленьком огне. Выложить на блюдо и дать полностью остыть.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет