Добавить или исключить ингредиенты

Гречаники с телятиной

7-02-2016, 12:36 Понравился 0 поварам Просмотрен 8309 раз

mnat(4.57)

2027 рецептов

7-02-2016, 12:36

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Название «Гречаники» было известно еще в начале 18 века. Но, рецепт приготовления совершенно отличался от сегодняшней версии. Гречаники готовили из дрожжевого теста на основе гречневой муки. Получались небольшие хлебцы со вкусом гречки. Позже, в это блюдо стали добавлять сало и готовили без дрожжей. Сегодня существуют сотни рецептов: постные или мясные, с овощами или грибами, запеченные или жаренные. Попробуйте и мой вариант гречаников с телятиной. Надеюсь, Вам понравится.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Телятина мякоть
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Телятину и лук пропускаем через мясорубку. Лука кладем побольше, чтобы гречаники получились сочными.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с телятиной шаг №1

Шаг 2 из 6

Добавляем пропущенную через мясорубку морковь.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с телятиной шаг №2

Шаг 3 из 6

В фарш добавляем соль, пряные травы и яйцо.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с телятиной шаг №3

Шаг 4 из 6

Гречку отвариваем и добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Гречаники с телятиной шаг №4

Шаг 5 из 6

На сковородку наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Формируем гречаники и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон до появления корочки.