Вход

Сосиски в чесночном кляре

Понравился 1 повару Просмотрен 1362 раз
фото рецепта: Сосиски в чесночном кляре
(4.76)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусные сосиски в кляре с чесноком и приправой "Самбар".
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСосиски
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Снимите с сосисок пленку (если она не натуральная. из кишки).

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №1
Шаг 2 из 11

Дальше приготовьте кляр. Для этого в глубокую миску вбейте одно куриное яйцо. Кстати перепелиные яйца будут ни чуть не хуже, но их нужно по количеству в три раза больше.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №2
Шаг 3 из 11

Сверху на яйцо натрите сыр на мелкой терке. Для этого блюду нужно использовать исключительно твердый сыр по типу пармезана. К слову, чем более "Пахучий" сыр, тем вкуснее будет кляр.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №3
Шаг 4 из 11

Теперь высыпаем приправу, которая на рынке носит название "Самбар". Она это такое себе подобие зеленой аджики, отдает чесноком и большим количеством разнообразной зелени. Кроме того она очень острая. Обычно ее используют в супах, но в этом кляре она очень кстати.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №4
Шаг 5 из 11

Дальше добавьте жирную сметану. Наиболее подходящим вариантом будет конечно же сметана домашняя. Ее количество напрямую зависит от ее жирности, чем жирнее - ем ее меньше нужно.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №5
Шаг 6 из 11

Теперь дело за зеленью. Используйте только укроп и ничего другого. Порубите его ножом как можно мельче, но не используйте блендер, чтобы укроп не пустил сок. Чеснок один из главных компонентов этого кляра. Его нужно порубить ножом очень мелко и добавить к кляру.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №6
Шаг 7 из 11

Дальше дело за мукой. Всыпайте ее понемногу, порциями постоянно перемешивая миксером. Каждую следующую порцию засыпайте когда первая полностью раствориться. В результате у вас должен получиться густой кляр, который не будет сползать с сосисок и не будет растекаться по сковородке. Проверьте это окунув сосиску в него.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №7
Шаг 8 из 11

Сами же сосиски нарежьте половинками. Если у вас сосиски длинные, порежьте еще и пополам их.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №8
Шаг 9 из 11

Высыпьте все сосиски в миску с кляром и перемешайте. В хорошо разогретую скородку налейте растительное масло слоем около одного сантиметра.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №9
Шаг 10 из 11

Выкладывайте сосиски в горячее масло и периодически переворачивайте. Они должны получится примерно коричневого цвета с обоих сторон. Кроме того, при жарке, на них нужно надавливать, чтобы кляр хорошо прожарился.

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №10
Готово!

Готовые сосиски нужно подавать горячими либо с гарниром, либо в качестве закуски, скажем к пиву. Приятного вам аппетита! =)

Фото приготовление рецепта: Сосиски в чесночном кляре шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам