Фокачча картофельная
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5342 раз

С физикой процесса незнакома, хотя интересно, как картофель влияет на вкус готового теста. Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Картофельное пюре (без молока) 150 г
- Деревенское молоко 150 мл
- Дрожжи 7 г сухих (25 г свежих
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 1-2 ч. ложки
- Оливковое масло 2-3 ст. ложки
- Итальянские травы пару щепоток
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и оставить на 15 минут.

Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.

Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.

Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.

Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))

На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.


Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.

Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.

Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.

Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))

На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! )
29 февраля 2012 13:35
Ответить
Красиво ломтики помидор смотрятся на готовой лепёшке! Очень люблю картофельное тесто, у меня на страничке есть похожий рецепт, но без дрожжей и с цельнозерновой мукой, посмотрите, если Вам интересно.
26 февраля 2012 21:08
Ответить
Бризоль с начинкой
Про бризодь я уже писала и готовила, а - это вариант подачи бризоля ...
23.07.2014, 10:29
Marina30
Кабачковые ленивые пирожки с фаршем
Кабачковые ленивые пирожки с мясным фаршем. тесто в этом рецепте на ...
22.10.2016, 16:52
lorik26
Ленивый бризоль с черносливом и сыром
Вкусно, сытно, аппетитно))
21.01.2015, 08:40
Marina30
Террин в виноградных листьях и в томатном соке или "Ленивая" долма
Этот мясной террин можно ещe назвать долмой для лентяек или занятых ...
08.05.2012, 00:56
barska
Овощное рагу с фаршем
Овощное рагу с фаршем. Вполне себе самостоятельное блюдо из кухни Пр ...
17.10.2020, 11:03
lorik26
Сэндвич с котлетой помидором и грушей
Сэндвич с котлетой, помидором, красным луком и грушей. Помидор и гру ...
10.02.2016, 17:48
lorik26
Блинчики с мясом
блинчики с фаршем прекрасно подойдут на завтрак или к приходу гостей ...
04.11.2014, 21:08
GLAVBYX
Мясной рулет с сыром и зеленью
С недавнего времени я полюбила вот такие варианты запеченого мясного ...
29.05.2012, 14:36
ОльгаЧ
Фрикадельки с печеными овощами и рисом
Фрикадельки с печеными овощами и рисом. Блюдо самостоятельное - здес ...
09.06.2018, 16:33
lorik26
Мясной рулет с языком и орехами
Невероятно вкусный рулет, в котором удачно сочетаются мясо, язык, ор ...
22.09.2013, 15:18
Ellisa