Фокачча картофельная
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5009 раз
![фото рецепта: Фокачча картофельная](/uploads/picture/800/0/2012-02/1330263180_dsc0271455.jpg)
С физикой процесса незнакома, хотя интересно, как картофель влияет на вкус готового теста. Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Картофельное пюре (без молока) 150 г
- Деревенское молоко 150 мл
- Дрожжи 7 г сухих (25 г свежих
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 1-2 ч. ложки
- Оливковое масло 2-3 ст. ложки
- Итальянские травы пару щепоток
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и оставить на 15 минут.
![](/uploads/posts/2012-02/1330263063_dscf2182_novyy-razmer.jpg)
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
![](/uploads/posts/2012-02/1330263113_dscf2184_novyy-razmer.jpg)
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
![](/uploads/posts/2012-02/1330263110_dscf2187_novyy-razmer.jpg)
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
![](/uploads/posts/2012-02/1330263194_dscf2190_novyy-razmer.jpg)
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
![Фокачча картофельная Фокачча картофельная](/uploads/posts/2012-02/1330263175_dscf2193_novyy-razmer.jpg)
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
![Фокачча картофельная Фокачча картофельная](/uploads/posts/2012-02/1330263152_dsc02714_novyy-razmer.jpg)
![](/uploads/posts/2012-02/1330263063_dscf2182_novyy-razmer.jpg)
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
![](/uploads/posts/2012-02/1330263113_dscf2184_novyy-razmer.jpg)
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
![](/uploads/posts/2012-02/1330263110_dscf2187_novyy-razmer.jpg)
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
![](/uploads/posts/2012-02/1330263194_dscf2190_novyy-razmer.jpg)
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
![Фокачча картофельная Фокачча картофельная](/uploads/posts/2012-02/1330263175_dscf2193_novyy-razmer.jpg)
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
![Фокачча картофельная Фокачча картофельная](/uploads/posts/2012-02/1330263152_dsc02714_novyy-razmer.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! )
29 февраля 2012 13:35
Ответить
Красиво ломтики помидор смотрятся на готовой лепёшке! Очень люблю картофельное тесто, у меня на страничке есть похожий рецепт, но без дрожжей и с цельнозерновой мукой, посмотрите, если Вам интересно.
26 февраля 2012 21:08
Ответить
Пирог с апельсиновым джемом
Домашний сдобный пирог, состоящий из отдельных булочек с начинкой из ...
20.12.2014, 19:03
Zoya7
Ажурные блинчики
Румяные и вкусные блинчики всегда создают в доме особенное настроени ...
14.04.2013, 14:25
Елена Калинина
Оладьи на дрожжах
На сайте много рецептов оладий на кефире с содой. Предлагаю вариант ...
22.01.2015, 19:22
Zoya7
Чесночные булочки
Ароматные чесночные булочки прекрасно подойдут к борщу, или просто с ...
28.01.2015, 13:52
тамара агапитова
Куличи с черносливом с розовой глазурью
Куличи с черносливом с розовой глазурью. Это бюджетный рецепт куличе ...
29.04.2019, 14:24
lorik26
Шоколадное какао-молоко
Какао – природный энергетический напиок. Какао-порошок содержит тони ...
10.02.2013, 22:10
innulik
Сдобные булочки
Веселые булочки для любимых деток.. Идею приготовления таких симпати ...
16.02.2015, 23:29
Татьяна Маражо
Заварные ванильные блинчики
Заварные блинчики отличаются от обычных своей нежностью, мягкостью. ...
05.08.2016, 17:44
Тория
Блинный торт на сковороде
Предлагаю вашему вниманию вариант приготовления тортика на скорую ру ...
19.10.2021, 21:19
Yulia.
Любимые печеньки
Очень вкусное печенье. Внутри мягкое, снаружи хрустящая приятная кор ...
21.09.2014, 14:16
Тория