Добавить или исключить ингредиенты

Самса ассорти

21-09-2015, 16:14 Понравился 1 повару Просмотрен 6850 раз

Senata(4.66)

332 рецепта

21-09-2015, 16:14

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Самса - это пирожки, которые подаются по восточной традиции к бульону. Мы впервые их попробовали на отдыхе в Крыму. Можно их готовить не только с мясной начинкой, подойдёт и тёртый сыр (в идеале – сулугуни, но можно и твёрдый), и рыбный фарш, и ассорти – мясной фарш с тёртым сыром.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Узбекская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Подготовить необходимые для приготовления самсы продукты.

Фото приготовление рецепта: Самса ассорти шаг №1

Шаг 2 из 7

Сливочное масло нарезать для дальнейшего его растапливания. Из домашнего йогурта, яйца, соли и муки замесить тесто (можно вместо йогурта взять воду).

Фото приготовление рецепта: Самса ассорти шаг №2

Шаг 3 из 7

Разделить тесто на 3 части и дать отдохнуть 20-30 минут под полотенцем.
Сливочное масло растопить с помощью микроволновой печи.

Фото приготовление рецепта: Самса ассорти шаг №3

Шаг 4 из 7

Каждую порцию теста раскатать в пласт прямоугольной формы и смазать поверхность растопленным сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Самса ассорти шаг №4

Шаг 5 из 7

Дать немного маслу застыть и сложить пласты друг на друга. Плотно свернуть тесто в рулет и нарезать на кусочки толщиной 1,5 см.
Каждый кусочек раскатать в лепёшку круглой формы. На середину положить мясной фарш с большим количеством лука и специями по вкусу. Сверху - тёртый сулугуни. Залепить края пирожков, придавая им треугольную форму.