Дрожжевые оладьи с овсяными отрубями

Для приготовления дрожжевых оладий с овсяными отрубями первым делом смешиваем в глубокой миске просеянную муку с сухими дрожжами (стакан муки у меня большой, 250-ти граммовый).

Затем добавляем к муке полстакана овсяных отрубей.

Следом добавляем столовую ложку сахара.

После чего сухие ингредиенты перемешиваем.

Далее вливаем в миску неполный стакан теплой (около 40 градусов) воды и добавляем столовую ложку подсолнечного масла без запаха.

Всё тщательно перемешиваем, затем миску с тестом закрываем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло. Сверху миску с тестом лучше прикрыть чем-то теплым или хотя бы полотенцем. Оставляем так примерно на сорок минут.

Когда тесто поднимется можно выпекать оладьи.

Разогреваем на огне сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, затем на разогретую сковороду столовой ложкой выкладываем небольшие порции теста, формируя оладушки поаккуратнее. Тесто из миски берем сверху, чтобы как можно меньше нарушать его структуру. Выпекаем сперва на одной стороне до золотистого цвета, потом переворачиваем и доводим до готовности. Огонь должен быть несильным, чтобы оладушки как следует успели пропечься внутри. Масло на сковороду подливаем по мере надобности маленькими порциями.

Подаем такие оладьи в горячем виде, очень хорошо их дополнит мёд.