Оладьи со свино-говяжим фаршем

В теплый кефир добавить куриное яйцо, соль, сахар по вкусу, взбить венчиком до однородной консистенции.

Добавить порциями пшеничную муку и соду гашеную уксусом. Перемешать, дать минут 20-30 постоять. Соду можно заменить на разрыхлитель теста. Муки возможно понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от ее качества и консистенции кефира. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.

Фарш обжарить на растительном масле до готовности, добавить соль, черный молотый перец по вкусу. Дать остыть. В рецепт идет 100 грамм уже готового фарша.

Добавить остывший фарш в тесто, перемешать и дать еще 5 минут постоять.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить тесто столовой ложкой.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Готовить на маленьком огне с закрытой крышкой.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Готово! Подавайте такие оладьи со сметаной, кетчупом, соусам и др., очень вкусно! Приятного аппетита!