Оладьи из кабачка с творогом и зеленью

Молодой кабачок очистить от кожуры, помыть, натереть на мелкой терке. Добавить соль, перемешать и оставить на минут 20.

Творог размять вилочкой. У меня творог 10% жирности.

Как кабачок пустил сок, слить его, немного отжать руками, добавить творог, сырое куриное яйцо, нашинкованный укроп, пшеничную муку, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать массу. Пшеничную муку добавляйте на свое усмотрение, в зависимости от жирности творога, если творог очень сухой, можно добавить чуть сметаны.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить кабачковую массу столовой ложкой, придать форму.

Обжарить до румяной корочки с двух сторон на маленьком огне с закрытой крышкой.

Готово! Приятного аппетита!