Чизкейк с карамельным соусом без выпечки
- Печенье песочное 200 г
- Мед жидкий 3-4 ст.л
- Сливочное масло 50 г + 10 г.
- Сыр Филадельфия шоколадный 50 г
- Сыр Филадельфия (light) 250 г
- Белки яичные 3-4 шт.
- Сахар-песок 150 г.+ 1 стакан
- Ванилин по вкусу
- Орехи 100 г
- Вода 1 ст.л
- Сливки 33% 100 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье песочное
- Тип блюда:Холодное блюдо
Для коржа используем печенье и жидкий мед
Смешиваем руками до однородности 150 г измельчен¬ного в блендере или мясорубке печенья и светлого меда
Растопим сливочное масло 100 г
Добавим сливочное масло к печенью и замесим тесто для коржа.
Помещаем тесто в форму , аккуратно разравниваем и слегка приминаем.
Взбиваем миксером белки от яиц до пышной пены, постепенно добавляем 150 г мелкозернистого сахара, продолжая непрерывно взбивать до получения густой гладкой пены.
В другой емкости смешиваем сыра Филадельфия (light) и щепотку порошка ванили слегка взбиваем
Cмешиваем со взбиты белками
Приготовим карамельный соус: растворим стакан сахара с ст. л. воды в глубокой кастрюльке с толстым дном и, постоянно помешиваем пока сахар не растворится
Поджарим орехи, я использовала кешью.
Вода должна выпариться, а сахар закипеть и приобрести золотистый цвет, добавляем масло, ждем растворения
Затем убираем с огня и медленно, осторожно добавляем сливки (следим, чтобы не сбежали, так как они начнут пениться)
Соединяем орехи и карамельный соус
Кладем сверху еа песочный корж сырно-белковый крем
Добавляем шоколадную Филадельфию
Аккуратно размешиваем
Выкладываем остывшие орехи в карамельном соусе по краю и в центре, а остальтное заливаем карамельным соусом.
Накрываем пищевой пленкой и помещаем на ночь в холодильник.
Приятного аппетита))))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно