Сочные хачапури
![фото рецепта: Сочные хачапури](/uploads/picture/800/0/2012-09/1347911522_avgust-2012g.-254.jpg)
- Для теста: Мука 600 г
- Йогурт натуральный 500 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сода 1,5 ч.л.
- Для начинки: Сыр твердый 300 г
- Брынза 200 г
- Творог жирный 200 г
- Чеснок 1 зубок
- Зелень
- Масло сливочное
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Йогурт, яйца, сливочное масло растопленное,соль соединяем в миске и тщательно перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911521_avgust-2012g.-264.jpg)
Постепенно добавляем просеянную муку с содой и замешиваем тесто.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911506_avgust-2012g.-266.jpg)
Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому добавляем столько муки, сколько необходимо для такого теста. Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть тесту в холодильнике минут 30.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911552_avgust-2012g.-211.jpg)
Пока тесто отдыхает готовим начинку, для этого брынзу и сыр натираем на крупной терке и добавляем к творогу, также добавляем измельченную зелень(по Вашему вкусу), чеснок, пропущенный через чеснокодавку, яйцо и все хорошенько перемешиваем. Я готовила две начинки, они отличались наличием творога и как по моему вкусу, то с творогом получилось вкуснее и нежнее.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911588_avgust-2012g.-216.jpg)
А дальше действуем так же как и в первом рецепте хачапури.Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 8 частей. Из каждой части теста формируем лепешку,
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911514_avgust-2012g.-219.jpg)
в центр лепешки выкладываем начинку,
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911573_avgust-2012g.-220.jpg)
а затем подтягивая концы лепешки собираем их в центре и слепливаем.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911530_avgust-2012g.-221.jpg)
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911497_avgust-2012g.-223.jpg)
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обоих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911554_avgust-2012g.-231.jpg)
Готовое хачапури сразу же смазываем сливочным маслом и складываем лепешки горкой.
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911531_avgust-2012g.-232.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Сочные хачапури шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347911496_avgust-2012g.-261.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно