Яичный пирог с творогом и тропическими фруктами

Подготовить необходимые ингредиенты для пирога. Здесь важно продумать набор фруктов. Папайя имеет нежный вкус между тыквой и дыней, манго также имеет нежный вкус и приятный аромат. Вишня и киви внесут необходимую кислинку.

Форму для запекания размером 25 на 35 см. с бортами застелить пекарской бумагой, посыпать поверхность мукой. Разложить слой дрожжевого теста. Поставить в тёплое место, тесто должно подойти и увеличиться в два раза.

Половину фрукта папайи очистить от кожуры. Ложкой выбрать семена. Мякоть нарезать кубиками.

Также очистить и нарезать кубиками манго и киви. Вишню можно использовать свежую или замороженую, важно вынуть косточки из ягод.

Растереть творог с тремя яйцами и 100 гр. сахара.

Смешать творожную массу с фруктами.

Отделить белки от желтков из оставшегося количества яиц. В чаше миксера мешать желтки, масло комнатной температуры и оставшуюся муку. Взбить в однородную массу.

Взбить белки до состояния стойких пиков.

Смешать лопаткой взбитые белки с масляно- желтковой массой.

На подошедшее тесто выложить осторожно фруктово - сырную начинку. Аккуратно разровнять лопаткой.

Сверху выложить масляно - желтковый крем.

Поверх посыпать миндальными лепестками.

Выпекать при температуре 170 градусов 50 - 60 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!