Кулич Краффин

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Куриные яйца соединить с сахаром и солью.

Взбить миксером до растворения сахара.

Добавить теплое молоко и 100 гр. жидкого сливочного масла. Перемешать.

Добавить сухие быстродействующие дрожжи. Перемешать.

Отмерить муку, просеять. Добавить.

Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на час.

Через час вот такой результат. Обмять тесто.

Нарезать сухофрукты. Я использовала изюм, курагу, клюкву и вяленую дыню. В рецепте указала как сухофрукты, потому что это ваша фантазия, можно и шоколад в каплях и немного тертой цедры апельсина. Все на усмотрение повара.

Тесто разделить на четыре ровные части. Раскатать не очень тонко, как на фото.

В рецепте указано 200 гр. сливочного масла, 100 грамм в тесто, 100 грамм мягкого на смазывания теста как на фото. Выложить часть сухофруктов.

Завернуть колбаской. Защипать края и концы.

Разрезать острым ножом не дорезая до конца примерно 2 - 2.5 см. и скручивать улиткой.

Скрутить обе части улиткой и закинут друг на друга.

Переложить в формы для куличей. Оставить в теплом месте на 30 минут. Накрыть.

Выпекать при 160С 40 - 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

По желанию украсить. Всем приятного аппетита.