Добавить или исключить ингредиенты

Блинчики с фаршем

11-03-2021, 12:55 Понравился 0 поварам Просмотрен 1679 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

11-03-2021, 12:55

Средняя оценка рецепта

3.71

21 голос

Это любимое блюдо моей семьи. Проще говоря, это упрощённый вариант молдавских пирожков походящих из города Бендеры. Они очень популярны в Молдавии, Бессарабии и Украине. Жарят их из блинного теста, заворачивают фарш и окунают в кляр и ещё раз жарят. Упрощённый вариант, если обжаривать без кляра. но это уже не бендерики, а просто блинчики, но они очень вкусные!

Ингредиенты

Мука 200 г
Вода 200 мл
Молоко 300 мл
Яйцо куриное 4 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Фарш куриный 300 г
Лук репчатый 130 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Завтрак

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 12

В миску выбиваем яйца, добавляем соль и сахар и взбиваем до лёгкой пены.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №1

Шаг 2 из 12

Добавляем молоко и муку и тщательно перемешиваем. Затем порциями добавляем воду. Тесто должно стать жидким, ориентируйтесь по своей муке, она у всех разная. В конце вводим масло.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №2

Шаг 3 из 12

Под первым блином сковороду смазываем, а под следующими не нужно. Жарим блины с двух сторон.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №3

Шаг 4 из 12

Блины готовы.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №4

Шаг 5 из 12

В фарш добавляем много натёртого на тёрке лука, соль, перец и немного ледяной воды.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №5

Шаг 6 из 12

Разрезаем их на пополам.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №6

Шаг 7 из 12

На одну половину разрезанного блина тонким слоем наносим фарш.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №7

Шаг 8 из 12

Накрываем второй половиной.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №8

Шаг 9 из 12

Затем складываем ещё раз пополам.

Фото приготовление рецепта: Блинчики с фаршем шаг №9

Шаг 10 из 12

Блины готовы. Теперь их нужно или сразу жарить и есть горячими, или отправлять в морозильную камеру и вынимать по мере надобности и жарить. Жарим их на маленьком огне до золотистой корочки.