Блины на желтках

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко чуть подогрейте до температуры примерно 30 градусов.

Белки отделите от желтков. Нам понадобятся только желтки. А белки вы можете использовать для приготовления, например, безе. Итак, желтки перетрите с сахаром.

Добавьте примерно 200 мл молока и щепотку соли, перемешайте.

Теперь всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.

И наконец можно вливать остальные жидкие ингредиенты. Но не спешите. Сначала влейте растительное масло, а затем вливайте понемногу молоко и размешивайте. Должно получиться тесто жидкое, вязкое, которое легко стекает с ложки. Возможно, молоко уйдет не все или понадобится больше. Благодаря такому способу у вас всегда получится идеальное тесто без комочков.

Готовому тесту дайте постоять минут 15, так оно получится более вязким, и блины будут лучше жариться.

Разогрейте сковороду, вылейте примерно 70 мл теста и обжарьте с двух сторон.

Блины получились очень вкусными и нежными. Их можно кушать просто так с вареньем или медом, а можно завернуть в них творожную массу или другую сладкую начинку. Приятного аппетита!