Блинчики со шпинатом

Из молока, минеральной воды, муки, яиц, сахара, растительного масла и соли приготовьте тесто.

Нажарьте блины.

На сковороде растопить 1,5 ст. ложки сливочного масла, добавить 1 ст. ложку муки, слегка обжарить. Затем ввести шпинат.

Хорошо перемешать и добавить слегка взбитое яйцо с потёртым сыром. Не переставая перемешивать, пока масса не загустеет, это займёт пару минут.

На блин выложить вдоль начинку, скрутить трубочкой.

Разрезать наискосок пополам, посыпать сыром и поместить в духовку до растворения сыра