Булочки с чесночно-шпинатной серединкой

В теплой воде растоврить дрожжи, добавить сахар и соль, половину нормы муки (просеять).
Затем добавить мягкое сливочное масло, хорошо размешать.

Добавить постепенно вторую часть муки и замесить мягкое тесто.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подойти на 40-50 мин.

Тесто выложить на рабочий стол и раскатать в пласт 1,5 см.
Вырезать будущие булочки при помощи формочки.

Булочки уложить на протвень, поверхность смазать яичным желтком и посыпать маком.
Оставить подойти.

Выпекать при 180 гр. 20-25 мин.

Растопить сливочное масло и добавить оливковое.
Немного припустить выдавленный через пресс чеснок.

Добавить пюре из шпината (заранее разморозить).
Хорошо перемешать, подержать на тихом огне 1 минуту. Посолить по вкусу и снять с огня.

У еще горячих булочек вырезать небольшую серединку.

Отверстие наполнить соусом и можно подавать к столу.

Приятного аппетита !