Пампушки с чесноком

Наливаем молоко в ковш и ставим на медленный огонь. Подогреваем молоко до температуры 40 градусов.

Добавляем в него куриные яйца – на понадобиться для теста 2 шт., подсолнечное масло 2 ст.л., сухие дрожжи, сахар и соль. Вилкой тщательно взбиваем до образования однородной массы. Пусть постоит несколько минут, чтобы полностью растворились дрожжи.

Затем добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто. Муку лучше просеивать непосредственно перед добавлением в тесто – это насыщает ее кислородом и дает пампушкам пышность.

Чтобы тесто подошло, ставим его в теплое место, накрыв полотенцем. В среднем для этой процедуры достаточно одного часа.

5. Вымешиваем тесто еще раз и разделяем его на части. Формируем кружочки и кладем их на смазанную растительным маслом пищевую фольгу или пергамент. Оставляем противень с пампушками в теплом месте еще на 20 минут, чтоб тесто опять поднялось.

Взбиваем вилкой одно яйцо и смазываем верхушки пампушек. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Тем временем готовим чесночную заправку. Пропускаем чеснок через пресс, нарезаем мелкими кусочками петрушку и смешиваем с подсолнечным маслом.

Достаем румяные пампушки из духовки и смазываем чесночной заправкой.

Готово! Приятного всем аппетита!!!