Вход

Закусочные булочки

Понравился 1 повару Просмотрен 100 раз
фото рецепта: Закусочные булочки
(4.74)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Для теста важно использовать все ингредиенты теплыми, чтобы тесто быстро и хорошо поднималось. По поводу отрубей могу сказать, что добавлять можно любые, даже клетчатка отлично подойдет. А вот ветчину не стоит заменять молочной колбасой или вареным мясом, потеряется весь аромат булочек, именно ветчина дает им яркий копченный аромат. Можно заменить на бекон сырокопченый или жареный. Пробуйте булочки и делитесь впечатлениями!
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты. Картофель отварите заранее, но для булочек он должен быть теплым, не из холодильника.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №1
Шаг 2 из 11

В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. В другой таре соедините муку с отрубями и майораном. Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №2
Шаг 3 из 11

Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №3
Шаг 4 из 11

В мучную смесь влейте теплую дрожжевую смесь и добавьте тертый картофель. Замесите тесто.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №4
Шаг 5 из 11

Цвет теста может отличатся от моего, тут важен сорт и вид отрубей, именно они будут придавать цвет. Тесто замешивается очень легко, больше муки не добавляйте. Накройте чистой и сухой салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №5
Шаг 6 из 11

Вот моё тесто спустя час. Поднимается оно не очень охотно, ведь картофель не дает ему быть пышным.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №6
Шаг 7 из 11

Ветчину порежьте кубиками. Часть тыквенных семечек оставьте для украшения булочек, остальные порубите ножом крупно, они пойдут в тесто.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №7
Шаг 8 из 11

Сформируйте шарики, примерно 12-14 штук.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №8
Шаг 9 из 11

Смажьте булочки яйцом, сверху украсьте семечками. Поставьте в теплую духовку на расстойку на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №9
Шаг 10 из 11

Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №10
Готово!

Словацкие закусочные булочки готовы! Очень ароматные и вкусные, угощайтесь!

Фото приготовление рецепта: Закусочные булочки шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какие симпатичные малышки!
8 декабря 2018 22:26
спасибо Томочка!
9 декабря 2018 19:47
Похожие рецепты по ингредиентам