Булочки с повидлом

В кефир добавить растительное масло, перемешать и немного подогреть.

Добавить соль, сахар, еще раз тщательно все перемешать.

В другую миску просеять муку, всыпать сухие дрожжи, перемешать.

В муку с дрожжами влить кефирную смесь и замешивать тесто - вначале ложкой,

а затем - руками. Замесить мягкое тесто. Тесто не нужно вымешивать, оно очень хорошее, не липнущее. Оставить тесто в теплом месте для подхода на 30 минут. За это время сильно тесто не поднимется, так и должно быть.

Разделить тесто на 10 частей.

Из каждой части, руками, сформировать лепешку, в середину которой поместить ложку повидла.

Защипать края вверху, по типу мантов. Поместить булочки на противень, застеленный пергаментом, смазать смесью молока и сахара. Оставить в теплом месте для расстойки на 15 минут. Выпекать булочки в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут, до румяности. Готовые очень вкусные, пышные булочки с повидлом остудить и подать с чаем или молоком. не смотря на то, что тесто не слишком подходило и не требует сложных манипуляций, булочки получаются нежными, немного рассыпчатыми, очень похожими на слоеные

Приятного аппетита!