Булочки с грибами и сыром

Понравился 1 повару Просмотрен 15318 раз
фото рецепта: Булочки с грибами и сыром
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Очень вкусные, воздушные булочки с начинкой из карамелизированного лука, шампиньонов и сыра. Тесто здесь как слоенное, но готовится намного проще. Из этого количества ингредиентов выходит 16 булочек.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

На стол высыпать муку, в центре сделать воронку и вылить туда воду, добавить 2 ст.лож. масла, соль, сахар и дрожжи.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №1
Шаг 2 из 16

Замесить тесто. Выложить его в миску, накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №2
Шаг 3 из 16

Тем временем на оливковом масле жарить (тушить) лук, чуть посолить и готовить минут 30 на малом огне.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №3
Шаг 4 из 16

Потом добавить грибы, посолить, добавить щепотку сахара и пару капель бальзамического уксуса. Готовить минут 10-15 на слабом огне. Снять с плиты и дать остыть.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №4
Шаг 5 из 16

Тесто увеличилось в размере.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №5
Шаг 6 из 16

Стол присыпать мукой и раскатать тесто длиной со скалку.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №6
Шаг 7 из 16

Втереть оставшееся масло и сложить третью часть.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №7
Шаг 8 из 16

Потом вторую часть.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №8
Шаг 9 из 16

И сложить открытые части теста, как в первом случае.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №9
Шаг 10 из 16

Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №10
Шаг 11 из 16

Потом тесто раскатать толщиной 0,5 - 0,3 см. Выложить лук с грибами, натереть сверху сыр.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №11
Шаг 12 из 16

Скрутить в рулет, стараясь плотнее скручивать.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №12
Шаг 13 из 16

Нарезать на сегменты.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №13
Шаг 14 из 16

Разрезом вниз выложить булочки на противень и придавить их ладонью. Поставить часа на два в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №14
Шаг 15 из 16

Потом булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сыром моцарелла.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №15
Готово!

Выпекать минут 20-25 при температуре 200 градусов.

Фото приготовление рецепта: Булочки с грибами и сыром шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо! Тома, с наступившим! love wink bully
4 января 2016 22:50
Взаимно! love
4 января 2016 23:23
Отличный рецепт, люблю это тесто!
4 января 2016 22:46
Похожие рецепты по ингредиентам