Хачапури с сыром

В теплое молоко добавить сахар, соль, масло сливочное и оливковое. Добавить просеянную муку и дрожжи. Замесить тесто, оно должно быть не крутым и хорошо вымешенным. Накрываем тесто и отправляем в теплое место на минут 40-60 подойти.

Пока тесто подходит делаем начинку. На крупной терке натереть сыр, у меня был адыгейский и пришлось подсаливать по вкусу.

Добавляем яйца, масло и хорошо растираем, чтобы получилась однородная масса.

Тесто обминаем и делим на 10 равных шариков.

Соответственно делим начинку на 10 равных частей.

По объему тесто и начинка должны быть приблизительно одинаковые.
Разминаем лепешку. На нее кладем начинку.

И собираем в кулечек.

Разминаем кулечек в лепешку. Делать это желательно руками по кругу.

Выкладываем на противень и даем растояться не менее 15мин под полотенцем.
Наколоть лепешки и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 15-20.

Готовые лепешки смазать сливочным маслом накрыть полотенцем и дать немного остыть.
Приятного аппетита!!!