Содовый хлеб

Соединяю в глубокой миске пшеничную и ржаную муку, добавляю соль и соду. Перемешиваю.

Посередине ложкой делаю углубление.

Вливаю кефир (или натуральный йогурт, что есть) и растительное масло без запаха.

Замешиваю тесто (возможно при этом муки придется добавить, тесто не должно прилипать к рукам). Делаю из тесто "колобок" и чуть прижимаю сверху, чтобы колобок стал чуть плоским. Делаю надрезы, параллельные или крест-накрест.

Выкладываю тесто на сковороду, смазанную маслом. Сверху будущий хлеб чуть присыпаю мукой. Ставлю в разогретую духовку и на 180-200 градусах выпекаю около сорока минут.

Готовому хлебу стоит дать остыть.

Хлеб готов, для разнообразия такой хлеб можно готовить с тмином, добавить отруби или овсяные хлопья.

И в разрезе.