Вход

Булка

Понравился 1 повару Просмотрен 784 раз
фото рецепта: Булка
(3.24)
4680 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Эту булку я буду готовить по рецепту профессионального пекаря - Пол Холливуд. Он развеял миф - что при выпечке хлеба нужно добавлять не теплую воду а холодную. Такой хлеб получается вкуснее. И обязательно нужно добавить оливковое масло, так хлеб долго не будет черстветь и будет мягче и пышнее. И когда он замешивал тесто, не подсыпал муки, а смазывал стол маслом. Таким образом тесто получается воздушным.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаОбед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Высыпать в миску всю муку, с одной стороны высыпать соль, с другой - дрожжи. Не нужно сыпать соль и дрожжи в одно место. Вливаем постепенно воду и замешиваем рукой тесто в миске. Просто соединяем все ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №1
Шаг 2 из 11

Влить 2 ст.лож. масла, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №2
Шаг 3 из 11

Стол смазать оливковым маслом и замесить тесто, не подсыпая муки. Если тесто еще липнет к рукам - подлить еще масло.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №3
Шаг 4 из 11

Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить пока оно увеличится в объеме. Тесто может подходить самое дольше - 2 часа. У меня хватило часа.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №4
Шаг 5 из 11

Тесто подошло, вынуть из миски и выложить на стол.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №5
Шаг 6 из 11

Кулаком обмять его, растянуть и несколько раз свернуть. Потом растягиваем в плать и сворачиваем валиком.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №6
Шаг 7 из 11

Выложить на противень, придав любую форму.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №7
Шаг 8 из 11

Когда тесто поднимется, его аккуратно нужно смазать водой или сбрызнуть.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №8
Шаг 9 из 11

Посыпать чуть мукой и сделать надрезы.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №9
Шаг 10 из 11

Выпекать при температуре 210 градусов минут 35-40. В любом случае проверьте готовность деревянной шпажкой.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №10
Готово!

Вот такая булка в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Булка шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ТОП 10 рецептов