Багеты «Хвост дракона»
Понравился 1 повару
Просмотрен 2797 раз
Багеты "Хвост дракона". этот рецепт я встретила в интернете. Мне понравилась интересная форма этих багетов. Для это рецепта тесто готовится вечером и отправляется в холодильник на ночь, так что, нужно учитывать время.
Ингредиенты
- Мука 500 гр.
- Вода 280 мг.
- Соль 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Завтрак
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11
В теплой воде развести дрожжи.
Шаг 2 из 11
Добавить муку с солью.
Шаг 3 из 11
Замесить тесто. Тесто должно быть очень тугим. Тесто месим минут 7-10. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на ночь или дольше.
Шаг 4 из 11
Утром или в обед вынуть тесто, дать отлежаться минут 15. Потом тесто разделить на три части.
Шаг 5 из 11
Каждую часть раскатать скалкой.
Шаг 6 из 11
Свернуть к центру края.
Шаг 7 из 11
Теперь завернуть в рулет и придавить ребром ладони срез или придавить большими пальцами. Чуть раскатать рулеты, придавая им нужную вам длину.
Шаг 8 из 11
Выложить на противень срезом вниз. Ножницами делаем надрезы под углом 45 гр. Получившиеся углы сворачиваем и фиксируем к тесту, придавливая пальцем.
Шаг 9 из 11
Оставить на минут 30-40 в теплом месте.
Шаг 10 из 11
Выпекать при температуре 220 гр. минут 25.
Готово!
Полностью остудить на решетке.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет