Хлеб на закваске с кунжутом и семечками
- Закваска 75 гр.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Мука ржаная 75 гр.
- Вода 150 мл.
- Мед пчелиный 1 ч.л.
- Соль 2/3 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Семечки подсолнуха 1 ст.л.
- Кунжут 1 ст.л.
Смешайте закваску (из холодильника), 75 мл воды и 75 гр пшеничной муки. Оставьте на 2-3 часа, чтобы закваска проснулась.
Приготовьте опару. Добавьте к закваске ещё 75 мл воды и 3 ст.л с горкой ржаной муки. Перемешайте. Накройте опару и оставьте её ещё на 2-3 часа, чтобы она увеличилась в полтора-два раза.
Затем в опару добавьте соль, мёд и растительное масло. Мёд можно заменить сахаром.
Добавьте оставшуюся пшеничную муку. Замесите тесто. Оно должно быть липким. Тесто накройте и оставьте на 20-30 минут.
Затем добавьте кунжут и семечки подсолнуха. Вымесить тесто, до однородности.
Предайте тесту желаемую форму. Переложите его в форму или на противень и оставьте на 3 часа.
Запекайте в разогретой духовке до 210 градусов 30-40 минут. Первые 10-15 минут хлеб я запекаю под фольгой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ОльгаЧ
YulyaMukuta
Rikki
YulyaMukuta
lorik26
YulyaMukuta