Солодовый хлеб на оливковом масле

Понравился 0 поварам Просмотрен 170 раз
фото рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле
(4.63)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Домашний хлеб на закваске с добавлением ржаной муки, пшеничных отрубей и светлого солода, приготовленный на оливковом масле. Получается интересный ржаной и полезный хлебушек. Попробуйте! Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
Приготовление8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Закваску выложить в большую чашу планетарного миксера для смешивания, добавить 250 мл воды, пшеничную муку (220 г) и 1 ст.л. отрубей,

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №1
Шаг 2 из 9

перемешать насадкой для взбивания, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №2
Шаг 3 из 9

Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 210 г пшеничной муки, 1 ст.л. отрубей и соль, перемешать до однородности насадкой для теста (крючки).

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №3
Шаг 4 из 9

Добавить 200 г ржаной муки, солод, 1 ст.л. оливкового масла,

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №4
Шаг 5 из 9

замесить тесто.

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №5
Шаг 6 из 9

Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать оставшимся оливковым маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №6
Шаг 7 из 9

Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №7
Шаг 8 из 9

Духовку разогреть до 220*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 15-20 минут. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, остудить на решетке и подавать.

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Солодовый хлеб на оливковом масле шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусный и полезный хлеб!
20 декабря 2021 09:41
Разрез красивенный!
19 декабря 2021 21:12
Отличный домашний хлебушек)
19 декабря 2021 19:58
Похожие рецепты по ингредиентам