Медовые коржики

Подготавливаем необходимые продукты: муку, масло, мед, яйца, соду и корицу.

Взбиваем яйца с содой до увеличения массы в несколько раз.

На водяной бане растапливаем мед со сливочным маслом. Ни в коем случае смесь не должна кипеть. Соединяем взбитые яйца с растопленной медово-масляной смесью и тщательно перемешиваем.

Добавляем 1,5 стакана муки и взбиваем миксером еще 2-3 минуты.

Замешиваем мягкое тесто с остальной мукой и формируем различные фигурки. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее наши печеньки. Сверху посыпаем корицей и кунжутом.

Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Когда коржики зарумянились – можно вынимать. Подаем горячими или остывшими с чаем и компотом. Приятного всем чаепития!!!