Вход

Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной

Понравился 0 поварам Просмотрен 663 раз
фото рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной
(4.35)
2218 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ньокки – традиционное итальянское блюдо, родственник известным нам галушкам и клецкам. Тыквенные ньокки получаются приятного апельсинового цвета, очень вкусные и отлично сочетаются с различными соусами.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Приготовим из тыквы пюре. Для этого тыкву отварим на пару до готовности, а затем пюрируем в бленедере или при помощи толкушки.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №1
Шаг 2 из 12

Вбиваем к тыквенному пюре яйцо.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №2
Шаг 3 из 12

Добавляем натертый мелко сыр, растительное масло, соль, перец и мускатный орех. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №3
Шаг 4 из 12

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №4
Шаг 5 из 12

Тесто получается очень мягким и нежным.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №5
Шаг 6 из 12

Формируем из теста жгутики толщиной 2-3 см, режем их поперек на кусочки по 2 см.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №6
Шаг 7 из 12

Из каждого кусочка скатываем шарик и вилкой делаем ребристость, прижимая «клецку» к рабочей поверхности.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №7
Шаг 8 из 12

Повторяем этот шаг, пока не закончится тесто. Часть готовых ньокки можно заморозить, а из оставшихся заготовок сразу приготовить блюдо.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №8
Шаг 9 из 12

Отвариваем необходимое количество тыквенных ньокки в чуть подсоленной воде. Когда «галушки» всплывут, достаньте их шумовкой.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №9
Шаг 10 из 12

Выкладываем отваренные ньокки на сковороду со сливочным маслом. Слегка обжариваем с каждой стороны. Добавляем порезанный лук-порей. Припускаем его на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №10
Шаг 11 из 12

Вливаем сметанный соус (сметану, размешанную с теплой водой). Добавляем по вкусу соль, перец и розмарин. Тушим еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №11
Готово!

Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной готовы. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тыквенные ньокки с луком-пореем и сметаной шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам