Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком

Понравился 1 повару Просмотрен 2184 раз
фото рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком
(4.65)
65 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.60
5 голосов
Весна и начало лета - идеальное время, чтобы готовить побольше блюд с зеленым луком, этого богатства сейчас пруд пруди, стоит он копе йки, а имеет столько витаминов, что пренебрегать таким добром не стоит. Помимо обычных салатиков из зеленого лука, я люблю готовить нежные оладушки с яйцом и зеленым луком. Готовятся они по принципу обычных несладких оладий, на в конце добавляется начинка, которая и придает оладьям оригинального вкуса. К слову, добавлять в оладьи можно что-угодно, например, исключить яйцо, а вместо него добавить иную зелень - порубленную петрушку, укроп или шпинат. Такие оладушки будут вкусные и на завтрак, и в качестве перекуса. Они не теряют своего вкуса и в холодном виде, но теплыми просто бесподобные. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 11

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №1
Шаг 2 из 11

В кефире растворите пищевую соду или разрыхлитель, перемешайте. Сейчас должна пойти реакция, и на поверхности кефира появятся пузырьки. Если используете соду, уксусом гасить не нужно, кефир погасит ее самостоятельно.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавьте к кефиру сырое яйцо, соль, сахар и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №3
Шаг 4 из 11

Затем всыпайте порциями муку и размешивайте. Чтобы оладьи получились пышными, не растекались и хорошо поднимались, а также долго оставались мягкими и свежими, тесто должно быть достаточно густым, как для кекса.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №4
Шаг 5 из 11

Вот таким у меня получилось тесто для закусочных оладий.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №5
Шаг 6 из 11

Предварительно отваренные и остуженные яйца нарежьте произвольно, но не слишком мелко.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №6
Шаг 7 из 11

Перья зеленого лука промойте, просушите и мелко порубите.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №7
Шаг 8 из 11

Добавьте яйца и лук в тесто для оладий, перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №8
Шаг 9 из 11

Разогрейте сковороду и влейте немного растительного масла. Формировать оладьи советую десертной ложкой, чтобы они получались не слишком большими. Чтобы тесто не приставало к ложке при выкладывании теста на сковороду, смачивайте ложку в воде. Так, перед каждой новой оладушкой ложку опускайте в стакан с водой, и проблем не будет.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №9
Шаг 10 из 11

Жарьте ароматные оладушки на среднем огне, следите, чтобы сковорода слишком не горела, иначе оладки не прожарятся.

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №10
Готово!

Закусочные оладушки с яйцом и зеленым луком готовы. Подавайте горячими, можно с соусом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закусочные оладьи с яйцом и зеленым луком шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Аппетитные оладьи!
1 июня 2021 18:54
Очень вкусные оладьи!
1 июня 2021 16:18
Вкусно, воспользуюсь рецептом!
1 июня 2021 12:41
Отличный вариант оладий!
1 июня 2021 11:08
Спасибо! Моя семья такие оладушки очень любит!
1 июня 2021 13:22
Похожие рецепты по ингредиентам