Оладьи с малиной

Подготавливаем пол ложечки соды.

Наливаем в мисочку тёплый кефир и добавляем соду. Через некоторое время кефир начинает слегка пузыриться, это гасится сода в кислой среде.

Добавим соль и сахар перемешаем. и замешивая введём частями муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Смотрите по своей муке, может понадобится чуть больше, или чуть меньше.

Разогреваем на сковороде масло и аккуратно наливаем ложку теста. Сверху выкладываем малину 3-4 штуки.

На малину наливаем ещё пол ложки теста. Жарим с двух сторон на огне чуть ниже среднего.

Так выглядит оладий в разломе.

Подавали мы их со сгущённым молоком.