Вход

Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками

Понравился 2 поварам Просмотрен 1276 раз
фото рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
(5.00)
52 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Орекьетте –это итальянская паста, которая похожа на «ушки». Пасту орекьетте сложно найти в продаже, поэтому я предлагаю приготовить такую пасту дома.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Приготовим пасту орекьетте. Для этого нужно смешать муку с манной крупой и солью.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №1
Шаг 2 из 14

Добавить воду,замесить тугое тесто,накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №2
Шаг 3 из 14

Затем тесто разделить на 2-3 равные части. Из каждой части теста сформировать колбаску толщиной 1 см.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №3
Шаг 4 из 14

И нарезать на кусочки шириной 0,5 см.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №4
Шаг 5 из 14

Вот здесь начинается самый интересный и трудоемкий процесс . Нужно на середину плоской стороны каждого кусочка теста надавить большим пальцем.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №5
Шаг 6 из 14

Получатся изделия из теста похожие на «ушки». Домашнюю пасту орекьетте нужно подсушить в течении нескольких часов, лучше оставить на ночь.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №6
Шаг 7 из 14

Вот так выглядит уже подсушенная паста орекьетте.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №7
Шаг 8 из 14

Пасту орекьетте мы будем готовить с томатным соусом и креветками. Воду довести до кипения, добавить пасту орекьетте и варить несколько минут, пока все «ушки» не всплывут.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №8
Шаг 9 из 14

Томаты в собственном соку очистить от кожицы и протереть через сито.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №9
Шаг 10 из 14

Лук очистить , мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №10
Шаг 11 из 14

Добавить томаты,сушеный базилик и тушить, пока томаты не загустеют.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №11
Шаг 12 из 14

Затем добавить очищенные креветки.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №12
Шаг 13 из 14

Готовую пасту орекьетте и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №13
Готово!

Пасту орекьетте посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и подать к столу.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам