Паста с песто из шпината

Шпинат промыть и залить кипятком, посолить, проварить 2 минуты, слить воду и обдать холодной водой.



Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке. Вынуть и порубить.



Чеснок мелко порезать и поджарить в 2 ст.л. оливкового масла (не пережаривать!). Снять с огня.
Соединить орешки и чеснок.



В 2 ст.л. тёртого пармезана добавить 2 ст.л. оливкового масла.
Соединить сыр с орешками и чесноком.



Остывший и отжатый шпинат измельчить блендером.



Соединить шпинат с сырно-ореховой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить лимонный сок, если песто покажется слишком пресным.



Отварить макаронные изделия по инструкции на упаковке.

Песто из шпината подавать с пастой. Перед употреблением - перемешать!
Вкусно и полезно!

P.S.Шикарная "метёлка" для Вашего организма!