Добавить или исключить ингредиенты

Паста с песто из шпината

8-05-2012, 20:43 Понравился 0 поварам Просмотрен 3761 раз

barska(4.45)

1413 рецептов

8-05-2012, 20:43

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Интересная паста с превосходным песто, но из шпината!

Ингредиенты

Макаронные изделия 200 г
Шпинат (свежий) 300 г
Орехи (кедровые, пинии) 2 ст.л.
Пармезан тёртый (2 ст.л. - в песто; 2 ст.л. - на посыпку) 4 ст.л.
Масло оливковое (2 ст.л. - для жарки; 2 ст.л. - для пармезана) 4 ст.л.
Соль, перец
Сок лимонный
Чеснок 2 зуб.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Макароны
Тип блюда:Ужин

Приготовлениедо 10 минут

Шпинат промыть и залить кипятком, посолить, проварить 2 минуты, слить воду и обдать холодной водой.

Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке. Вынуть и порубить.

Чеснок мелко порезать и поджарить в 2 ст.л. оливкового масла (не пережаривать!). Снять с огня.
Соединить орешки и чеснок.

В 2 ст.л. тёртого пармезана добавить 2 ст.л. оливкового масла.
Соединить сыр с орешками и чесноком.

Остывший и отжатый шпинат измельчить блендером.

Соединить шпинат с сырно-ореховой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить лимонный сок, если песто покажется слишком пресным.

Отварить макаронные изделия по инструкции на упаковке.

Песто из шпината подавать с пастой. Перед употреблением - перемешать!
Вкусно и полезно!

P.S.Шикарная "метёлка" для Вашего организма!