Вход

Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе

Понравился 0 поварам Просмотрен 1442 раз
фото рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе
(4.51)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Фарфалле - это макаронные изделия в виде бабочек. В Италии их часто готовят на семейные воскресные обеды и выкладывают в центр стола на большой тарелке. Если Вы неравнодушны к итальянской кухне, предлагаю попробовать эти праздничные трехцветные фарфалле с нежными и ароматными фрикадельками, а листики мяты приятно освежат блюдо. Угощайтесь! ;)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 15

Приготовить фрикадельки. Для этого хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем размять вилкой.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №1
Шаг 2 из 15

Фарш смешать с яйцом, солью и сушеным чесноком.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №2
Шаг 3 из 15

Добавить хлеб,

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №3
Шаг 4 из 15

черный перец и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №4
Шаг 5 из 15

Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №5
Шаг 6 из 15

Обвалять каждую фрикадельку в муке.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №6
Шаг 7 из 15

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить нарезанные лук и чеснок до мягкости,

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №7
Шаг 8 из 15

затем выложить фрикадельки, обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №8
Шаг 9 из 15

Влить вино и выпаривать 2 минуты.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №9
Шаг 10 из 15

Как только вино выпарилось добавить рубленные томаты, посолить по вкусу, готовить 3-4 минуты,

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №10
Шаг 11 из 15

затем всыпать базилик, перемешать. Готовить еще минуты 2, снять с огня.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №11
Шаг 12 из 15

Пасту отварить в соленой воде аль-денте (на зубок).

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №12
Шаг 13 из 15

Готовую пасту можно сразу смешать с фрикадельками в соусе (так как раз и делают итальянцы), а можно разложить пасту по тарелкам и сверху выложить фрикадельки, что я и сделала.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №13
Шаг 14 из 15

Сверху посыпать тертым сыром (лучше использовать пармезан) и украсить листками мяты.

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №14
Готово!

Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тори,
Спасибо! laughing
17 июня 2013 09:47
Как аппетитно!
16 июня 2013 23:16
Похожие рецепты по ингредиентам