Пицца Маргарита

Тесто кладём в миску, присыпанную мукой либо чуть смоченную оливковым маслом, в тёплое место на расстойку. У меня на это ушло порядка 45 минут, и тесто увеличилось примерно в два раза.

Тем временем, нарезаем помидоры тонкими кружками.

Моцареллу - так же.

Лук - тонкими перьями, то есть не поперёк волокон, а вдоль.

Делим тесто на две примерно равные части. Противень смазываем оливковым маслом. Выкладываем на него тесто, сформировав вот такие два продолговатых прямоугольника.

Равномерно распределяем по тесту сначала помидоры, а потом - сыр.

Раскладываем перья лука тоже равномерно. Сверху присыпаем по вкусу парой щепоток сушеного орегано и базилика.

Разогреваем духовку до 210-220 градусов. Отправляем в неё противень с пиццей, которые там проведут 15-17 минут. Проверьте готовность теста зубочисткой: если она осталась сухой, пиццу можно вынимать и подавать на стол! Приятного аппетита!