Пирог с летними фруктами
![фото рецепта: Пирог с летними фруктами](/uploads/picture/800/0/2014-04/1397925491_dsc05240_1_novyy-razmer.jpg)
Для начинки взять имеющиеся фрукты: вишню, абрикосы, взяла еще чернику. Важно, чтобы продукты для начинки не были сильно влажными и сильно мягкими. Если будет использоваться заморозка, то сперва нужно разморозить плоды, а затем слить образовавшийся сок.
- Сливочное масло 125 г
- Сахар 150 г
- Мука 300 г
- Яйцо 1 шт
- Щепотка ванильного сахара (беру с добавлением натуральной ванили)
- Сахар 75 г
- Яйца 3 шт
- Мука 75 г
- Щепотка ванильного сахара
- Фрукты, ягоды...
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Подготовить продукты.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925494_dsc_3003_1_novyy-razmer.jpg)
Для приготовления теста для нижнего слоя нужно растереть мягкое сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, холодную воду.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925500_dsc_3011_1_novyy-razmer.jpg)
Размешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Замесить тесто, оно должно получиться очень мягким. Полученное тесто распределить ровным слоем по дну формы застеленной пергаментной бумагой. Это можно сделать руками.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925479_dsc_3012_1_novyy-razmer.jpg)
Сверху на тесто выложить начинку: очищенные от косточек вишни, мякоть абрикосов, нарезанная ломтиками, промежутки заполнить черникой.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925484_dsc_3018_1_novyy-razmer.jpg)
Теперь можно включить духовку на 160 градусов.
Приготовить второй вид теста: для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, добавить просеянную муку.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925521_dsc_3017_1_novyy-razmer.jpg)
Отдельно взбить белки, ввести их в тесто. Перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925562_dsc_3020_1_novyy-razmer.jpg)
Второе тесто получится более текущим. Его нужно залить поверх фруктов/ягод.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925485_dsc_3023_1_novyy-razmer.jpg)
Поставить выпекаться, при 160 градусах потребуется около 40-50 минут.
Вынуть пирог из духовки и из формы, дать остыть. Перед подачей украсить сахарной пудрой.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925475_dsc_3025_1_novyy-razmer.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пирог с летними фруктами шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397925543_dsc05240_1_novyy-razmer.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно