Вход

Начинка пасхальная особенная

Понравился 2 поварам Просмотрен 1302 раз
фото рецепта: Начинка пасхальная особенная
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Хочу Вас познакомить с интересным рецептом пасхального блюда, которое готовят на Западной Украине, в виде закусочного кекса-запеканки и которое называется начинка. Очень вкусно в горячем и в холодном виде! За рецепт спасибо Лесе Кравецкой!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКефир
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

За день до приготовления начинки испечь коржики. К кефиру добавить яйцо, соль, сахар, соду и постепенно муку. Замешиваем тесто по консистенции чуть мягче, чем на вареники.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №1
Шаг 2 из 12

Раскатать тесто в пласт толщиной в палец и разрезать на квадраты. Выложить на противень, наколоть вилкой.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №2
Шаг 3 из 12

Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №3
Шаг 4 из 12

Куриные бедра отварить до готовности с кореньями и луком. Охладить, снять мясо с кости.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №4
Шаг 5 из 12

Печень порезать кусочками и поджарить на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №5
Шаг 6 из 12

Лук поджарить до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №6
Шаг 7 из 12

Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Ветчину нарезать мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №7
Шаг 8 из 12

Половину ветчины и поджаренной печени измельчить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №8
Шаг 9 из 12

Порезать коржики на кубики размером 1.5х1.5 см. Сложить в миску и залить 1.5 чашками куриного бульона. Добавить поджаренный лук, кусочки куриного мяса и печени, хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №9
Шаг 10 из 12

Яйца взбить миксером с солью, перцем и кориандром. Добавить измельченную печень и ветчину. Добавить яичную смесь к остальным ингредиентам, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №10
Шаг 11 из 12

Две формы размером 10х20см застелить смоченной водой бумагой для выпечки и выложить плотно начинку. Сверху прикрыть свисающими краями бумаги. Запекать при температуре 190 градусов 1 час. Охладить в форме.

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №11
Готово!

При подаче нарезать начинку на ломтики. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Начинка пасхальная особенная шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
barska,
Илона,
Тория,
Спасибо за отзывы! Я и сама в первый раз эту закуску готовила и она мне очень понравилась! love
26 октября 2014 14:58
Супер! Спасибо за такой интересный рецепт!
16 октября 2014 09:06
Слышала, но пробовать не приходилось, очень интересно!
15 октября 2014 21:57
Мега интересная закуска!!!!
15 октября 2014 21:30
Похожие рецепты по ингредиентам