Пирог с абрикосовой начинкой

В воде растворить сахар (100 г), добавить соль и растительное масло. Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином,

замесить тесто. Примерно треть отложить и убрать в морозилку.

Оставшееся тесто распределить руками в форме, сделав бортики.

Для начинки абрикосы (вес дан уже без косточек), поместить в чашу блендера и измельчить в пюре, выложить в миску. Всыпать крахмал, смешанный с сахаром (75 г),

хорошо перемешать.

Начинку переложить на тесто в форме. Достать часть теста из морозилки и натереть сверху на терке.

Выпекать при 190*С 35 минут до готовности. Приятного аппетита! ;)