Пирог с яблоками и ежевикой

Подготовить яблоки и ежевику - промыть их и обсушить. Если кожица у яблок не тонкая, то ее лучше снять.

Яблоки освободить от сердцевины с семечками и нарезать тонкими ломтиками.

Соединить яйца и сахар (сахара оставить примерно столовую ложку).

Взбить их до белой пены.

Добавить муку и крахмал.

Перемешать. Тесто должно получиться не очень густое, примерно как на оладьи.

Смазать маслом форму для духовки. Вылить на дно тесто тонким слоем.

Выложить слой яблочных ломтиков.

Затем слой теста и снова яблоки. Выкладывать пока не кончатся яблоки.

Последний слой - тесто.

Сверху распределить ягоды ежевики.

Ягоды ежевики посыпать сахаром.

Поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку на 45-60 минут.

Готовому пирогу дать остыть, затем извлечь его из формы.

Вот такой пирог получается в разрезе.

Приятного чаепития!