Вход

Песочный пирог с меренгой и ягодами

Понравился 1 повару Просмотрен 1131 раз
фото рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами
1066 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю вам попробовать замечательный, простой по ингредиентам, но безумно вкусный песочный пирог с меренгой и ягодами. Такой пирог можно подать к вечернему чаю для своих родных, а можно угостить и гостей. Ягоды лучше всего выбирать не слишком сочные.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Муку просеять в миску, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло или маргарин.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №1
Шаг 2 из 13

Тщательно перетереть масло с мукой в крошку, всыпать сахар и разрыхлитель.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №2
Шаг 3 из 13

Все перемешать. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в мучную крошку.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №3
Шаг 4 из 13

Быстро замесить тесто. Тесто нужно просто собрать в один ком, это будет сделать сложновато, но возможно! Далее разделить тесто на 2 части - 2/3 и 1/3. Меньшую часть поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник минимум на 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №4
Шаг 5 из 13

Большую часть теста выложить в прямоугольную или квадратную форму (я застелила пергаментом). Размер моей формы 25х22 см.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №5
Шаг 6 из 13

Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до слегка румяного цвета. Готовый корж полностью остудить.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №6
Шаг 7 из 13

Охлажденные белки взбить миксером до пиков.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №7
Шаг 8 из 13

Продолжая взбивать, частями всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать до устойчивых пиков (минут 7-10). Постепенно всыпать крахмал, немного взбить и тонкой струйкой влить растительное масло. Взбивать далее не долго, только, чтобы масло смешалось с белковой массой.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №8
Шаг 9 из 13

Меренгу выложить на остывший корж, разравнивая ее по всей поверхности.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №9
Шаг 10 из 13

На меренге разместить ягоды. Если замороженные, размораживать их не нужно.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №10
Шаг 11 из 13

Оставшуюся часть теста достать из холодильника и натереть тесто на крупной терке сверху меренги и ягод.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №11
Шаг 12 из 13

Поместить пирог в горячую духовку, выпекать при температуре 180 градусов минут 30-40. Готовому пирогу дать остыть, освободить от пергамента. Нарезать невероятно вкусный и ароматный песочный пирог с меренгой и ягодами на кусочки и подать к столу. По-желанию, пирог сверху можно еще посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Песочный пирог с меренгой и ягодами шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень аппетитно! Люблю такую выпечку love
14 мая 2017 14:52
Спасибо, это действительно очень вкусно!
14 мая 2017 15:34
Похожие рецепты по ингредиентам