Черничный крамбл

Насыпьте в миску муку. Добавьте разрыхлитель, соль и сахар (85 г). Все перемешайте.

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Добавьте в миску масло, яичный желток и ванильный экстракт.

Хорошо перемешайте венчиком.

Полученную массу перетрите руками так, чтобы получилась мелкая крошка.

Форму для выпечки (17х17 см) застелите пергаментом, сделайте бортик из пергамента.
Выложите в форму 2/3 крошки и хорошо утрамбуйте.
Поставьте форму и оставшуюся крошку в холодильник на 30 минут.

Поместите чернику в миску. Добавьте оставшийся сахар и крахмал. Перемешайте.

Добавьте лимонный сок и перемешайте.

Достаньте форму из холодильника. Сверху равномерно распределите чернику.

Достаньте из холодильника песочную крошку и выложите поверх ягод.
Выпекайте крамбл в духовке 28-33 минуты при температуре 185°C.

Готовый крамбл извлеките из формы м нарежьте на квадратные порции.

Крамбл готов. Приятного аппетита!