Творожный пирог с черной смородиной

В удобную емкость добавить сахар, куриные яйца и ванильный сахар. Взбить миксером на максимальных оборотах до образования пышной пены.

На водяной бане растопить сливочное масло. Добавить в яичную смесь и еще раз взбить миксером на максимальных оборотах.

Смешать просеянную пшеничную муку с разрыхлителем теста, добавить в яичную смесь и хорошо перемешать деревянной лопаточкой.

Творог размять немного вилочкой. Смородину промыть под проточной водой, осушить в бумажном полотенце. Добавить в тесто творог, перемешать, затем добавить черную смородину, еще раз перемешать. Творог я брала 10% жирности, если вы взяли сухой, добавьте больше сливочного масла, на грамм 20.

Вот такое тесто должно у нас получиться. Оставить его на минут 10 отдыхать.

Разогреть заранее духовку до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки, застелить ее пекарской бумагой. Выложить тесто, разровнять. Сверху для более красивой и румяной корочки можно смазать тесто куриным желтком. Выпекать примерно 35-40 минут на средней полке. Готовность проверять зубочисткой. Размер моей формы 24x17 см.

Готово! Когда пирог остынет, можно его посыпать сахарной пудрой. Порезать на порции и подавать. Приятного аппетита!