Перевернутый пирог с карамелизированными сливами

Начинаем с приготовления теста, для этого 140 г размягченного сливочного масла соединяем со 140 г сахара и взбиваем пока масса не побелеет, потом добавляем яйца и взбиваем, вливаем молоко и размешиваем до однородности.

К полученной массе добавляем ванилин и просеянные муку с разрыхлителем

и перемешиваем до однородности. Тесто готово.

А теперь готовим карамель. В кастрюле с толстым дном соединяем 160 г сахара, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. воды , готовим на среднем огне до легкого янтарного цвета.

Сливы моем, удаляем косточки и делим пополам, укладываем срезом вниз в форму,

заливаем карамелью,

а сверху равномерно распределяем тесто. Выпекаем пирог при 180 гр. 40- 45 минут.

Готовый пирог накрываем тарелкой и аккуратно переворачиваем. Даем остыть, а потом наслаждаемся.