Пирожки быстрые с картофелем

В миску налить молоко и растопленное сливочное масло, подогреть до теплого состояния. Добавить дрожжи и сахар. Через 5-10 минут дрожжи вспенятся.

Муку просеять в глубокую миску.

Влить в муку смесь молока, сливочного масла, дрожжей и сахара. Добавить соль.

Замесить мягкое тесто. К рукам оно не липнет, потому что очень жирное. Работать с таким тестом одно удовольствие.

Разделить тесто на 8-9 частей.

Сварить картофельное пюре, в которое добавить жареный лук. Перемешать картофельное пюре с жареным луком. Начинка готова.

Тонко раскатать кусочек теста. На край выложить начинку.

Свернуть, как показано на фото.

Затем свернуть рулетиком.

Подготовленные таким образом пирожки выложить в форму для выпекания. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирожки в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут до золотистой корочки. Духовку предварительно разогреть.

Воздушные, нежные пирожки с картофелем и луком готовы.