Духовые пирожки с капустой и фаршем

Смешайте молоко с яйцом, сахаром и дрожжами.

Влейте растопленное сливочное масло и всыпьте половину муки с солью.

Замесите тесто на рабочей поверхности с остальной мукой пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Верните тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на час.

Через час тесто увеличится в 2-3 раза. Тесто нужно обмять.

А пока тесто отдыхает час и еще не выросло, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и жарьте на растительном масле минуты три.

Добавьте мясной фарш и жарьте на огне выше среднего, разминая лопаткой фарш. жарьте пока фарш схватится чуть корочкой.

Нашинкуйте капусту, смешайте с фаршем.

Жарьте минут 15-20 без крышки, посолите и поперчите по вкусу. Начинку остудите полностью.

Когда тесто опустили, выньте из миски и разделите на небольшие кусочки. Раскатайте каждый в тонкую лепешку, разложите начинку.

Скрепите края удобным для вас способом. Растяните кончики пирожка.

И сверните к центру.

Переложите заготовки на противень швом вниз. Оставьте на минут 20-30 в теплом месте. За пять-семь минут до оправки в духовку, смажьте пирожки яичным желтком.

Выпекайте минут 20-25 при температуре 180 гр.

Приятного аппетита!